Raňajková inšpirácia - fritaty

Ideálne raňajky (zdravé, chutné, výživné ...) majú mnoho podôb, ale v praxi väčšina z nás točí stále to isté (v horšom prípade neraňajkujeme vôbec). Ak hľadáte inšpiráciu na obmenu, vyskúšajte fritaty. A kľudne si ich naplňte podľa vlastnej chuti...

Recept som objavila v najnovšom čísle časopisu Fitness 2/2013 a trochu som si ho prispôsobila, keďže špenát som nezohnala a šampióny mali len v plechovke. Uvádzam ho však v pôvodnom znení aj s kalorickými hodnotami. 

3 celé vajíčka
3 bielky
1/2 šálky nízkotučného mlieka
3 lyžice parmezánu
2 lyžice nakrájanej cibule
3 lyžice nakrájaných šampiónov
1/4 šálky nakrájaného špenátu
6 lyžičiek uvarenej quinoy
Olej v spreji

Vajíčka, mlieko a syr rozšľaháme a nalejeme do olejom vystriekaných formičiek. Do každej pridáme lyžičku quinoy a prerozdelíme zeleninu a hríby. Nakoniec posypeme zvyšným syrom a dáme na zhruba 20 minút piecť pri teplote 180°C. Z tohto množstva vám vyjde 6 fritát, čiže 3 porcie.

Výživové hodnoty na 1 porciu (2 fritaty) : 134 kcal, 6g tuku, 5g sacharidov, 14g bielkovín

P.S. Ak pridáte čerstvú zeleninovú oblohu, máte aj ideálnu večeru :)